Cooking suite

5 janvier 2018

Tarte au sirop d'érable - Made in Canada

En ce moment le froid revient. Lisant un bon livre canadien, les allusions à leurs usages culinaires ne me laissent pas insensible ! J'ai donc voulu la fameuse tarte au sirop d'érable qui tua le frère de Madeleine dans "La fiancée américaine", très bon...

Posté par M-et-A à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, tarte sucrée, coulant, à l'ancienne, canada, le temps des sucres, noix de pécan, sucre, tarte au sirop d'érable

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4 août 2016

Couscous bon et pas cher - Marseille

Près de la gare de Marseille, il y a au détour d'une petite rue, un très bon couscous. Il ne paye pas de mine et même le nom "Sur le pouce" est inattendu ! Pourtant vous y serez servi avec gentillesse et rapidité, 10€ le couscous royal. Nous y sommes...

Posté par M-et-A à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marseille, bonne adresse, couscous, pas cher

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6 juillet 2016

Tarte amandine aux fruits d'été (pêches, abricots ou nectarines)

Rapide, délicieuse, cette petite crème d'amande sublimera de délicieux fruits d'été. J'ai choisi aujourd'hui de réaliser ma tarte avec des nectarines mais cela va très bien avec les pêches et les abricots. Commencer par réaliser ma pâte sablée facile....

Posté par M-et-A à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, amandes, dense, crème, été, tarte sucrée, pêches, fruits de, nectarines

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16 mai 2016

Brioche moelleuse et facile

Voilà une valeur sure ! Réussie à tous les coups elle gonfle bien, ne sèche pas au bout d'un jour, s'accorde au sucré comme au salé et est vraiment moelleuse avec une mie pleine de fines bulles bref une brioche comme on les aime ! Brioche moelleuse et...

Posté par M-et-A à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, douceur, doré, réconfort, brioche

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6 mai 2016

Un gâteau au chocolat avec un oeuf seulement

Parce que oui, parfois, je n'ai plus qu'un oeuf au frigo et quand même une envie de gâteau : j'ai cherché une recette. Et je l'ai trouvée ! Attention ce n'est pas un gâteau rapide. Ne le consomez pas tout de suite encore chaud du four il s'émietterait...

Posté par M-et-A à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, gateau, gateaux, moelleux, chocolat, fondant

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16 avril 2016

Un dimanche à la campagne

Un dimanche de grand beau temps des citadins rendirent visite à leur famille bien installés dans un superbe mas provençal. Arrivés à point nommé pour tuer les lapins ils assistèrent tant bien que mal au difficile spectacle. Ils eurent le courage de goûter...

Posté par M-et-A à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: provence, tradition, recette du sud, repas, sanquet

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6 avril 2016

Gnocchis à la saucisse et sauce tomate

Une belle recette ensoleillée pour appeler le printemps ! Ce plat régalera aussi bien vos invités que votre famille et est idéal si vous n'avez que peu de temps. Simple et rapide, elle n'en est pas moins délicieuse. Choisissez un bon coulis de tomate...

Posté par M-et-A à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gnocchis, réconfort, saucisse

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16 mars 2016

Une table au Sud - Marseille

Nous avons eu le plaisir de tester le menu "Inspiration" du restaurant Une table au Sud tenu par le chef marseillais Ludovic Turac.Il se trouve sur le vieux port au premier étage, ce qui permet de diner avec une magnifique vue sur le port mais aussi la...

Posté par M-et-A à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, étoile michelin, bonne adresse, une table au sud

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6 mars 2016

Une bonne baguette française - (facile)

Faire son pain soi-même m'a toujours paru hyper compliqué, même avec la machine à pain. Pour qu'il soit vraiment bon, bien sur. C'est jamais comme chez le boulanger. Cette recette trouvée à la bibliothèque de Marseille dans le dvd d'un vrai boulanger,...

Posté par M-et-A à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, croustillant, Baguette, à l'ancienne

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26 février 2016

L'Atelier de Jean Luc Rabanel - Arles

Nous avons testé l'année dernière le restaurant doublement étoilé de M. Rabanel à Arles. Nous venions pour profiter d'une cuisine raffinée et passer un moment un peu exceptionnel mais ce ne fut pas du tout le cas... Nous leur avions envoyé un mail pour...

Posté par M-et-A à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, étoile michelin, Arles, Rabanel

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13 février 2016

Comment utiliser des coques de macarons trop secs ? - DIY chocolats

Je me suis retrouvée avec des coques de macaron toutes sèches et j'ai cherché quoi en faire. Les manger comme ça, pas possible, pas bon. Et là ça à fait tilt ! Dans des chocolats ! Pour vous ce peut être une façon de réutiliser des macarons ratés ou des...

Posté par M-et-A à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gourmand, pralinoise, macaron, saint valentin, DIY, praliné, récup

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6 février 2016

Le restaurant Lilin à Marseille

Depuis le temps que je passe devant ce nouveau petit restaurant asiatique ayant pour spécialité les raviolis vapeur... Comme je n'y voyait que rarement du monde, nous n'osions pas trop y entrer attendant des avis. Les avis ne venant pas, je me suis décidée...

Posté par M-et-A à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, gourmand, chinois, raviolis

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26 janvier 2016

Le gâteau lorrain

Après mes sablés à la confiture, il me restait les blancs d'oeufs. Quand j'ai vu ce joli gâteau sur pinterest je n'y ai pas résisté ! Et tant mieux ! C'est un genre de gâteau nuage. Très moelleux et aérien avec sa petite croûte croustillante tout autour...

Posté par M-et-A à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, moelleux, réconfort, blanc d'oeuf, lorraine, simple

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16 janvier 2016

Biscuits à la confiture

Une tuerie !!!! Ces sablés ultra sablés, fondant, moelleux, légèrement parfumés à la cannelle et au rhum remplis de confiture de griotte ou d'une confiture maison figue noix sont tellement bons, que je dois me raisonner sérieusement pour ne pas tous les...

Posté par M-et-A à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, délice, noël, rhum, biscuits, confiture, sablés

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13 mars 2015

Le steak de lentilles

Le soir, on a pas envie de manger de la viande et du coup je suis à la recherche d'idées alternative ! Cette recette est super. Trois points pour vous convaincre : c'est bon, c'est vite fait et ça se garde bien. Comme ça ressemble à de la viande, on pourrait...

Posté par M-et-A à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: équilibre, lentilles, vegetarien, steak

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23 octobre 2014

Tatin de tomates, pate brisée au parmesan.

Avec les dernières tomates cerises du panier bio je n'ai pu résister à cette exquise tarte. Et je pèse mes mots. L'acidité de la tomate est contrebalancé par la douceur du miel quand la pâte fond avec ce petit goût raffiné de parmesan. Une merveille !...

Posté par M-et-A à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plats, légumes, provence, tomate, parmesan, tarte salée

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6 octobre 2014

Le steak frite à l'africaine !

Un jour, A. revint du marché avec les bananes que je lui avait demandé de me ramener. Mais des grosses bananes, me dit-il. En fait il s'agissait de bananes plantain ! L'occasion de cuisiner plat de mon livre "La cuisine africaine" de Rosamud Grant. Il...

Posté par M-et-A à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: afrique, exotique, plantain, soya camerounai, steak, frites

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29 septembre 2014

Une dernière touche d'été s'il vous plait !

Après 2 ans d'absence pour des raisons professionnelles, me revoilà ! Je peux enfin recommencer à cuisiner ! Et ce matin je vous propose d'utiliser les derniers poivrons et tomates de la saison pour se régaler d'une poivronnade. Cette recette typique...

Posté par M-et-A à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, provence, tomate, ail, equilibré, poivrons, recette du sud

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12 septembre 2013

Le déodorant fait maison

Aujourd'hui la recette que je vous propose ne sera pas comestible ! Réaliser votre déodorant peut être un super bon plan. Tout le monde connaît les dangers des déodorants du commerce. Aluminium Les recherches associent notamment les sels d'aluminium à...

Posté par M-et-A à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bicarbonate, déodorant, naturel

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17 juillet 2013

Le salon Angelina - LYON

Au coeur des galleries Lafayette du centre commercial de la part-dieu prés de la gare, se trouve un havre de paix. Un petit salon de thé (qui doit faire restaurant aussi) ou le service est impeccable et discret. Vous entrez dans un univers feutré, de...

Posté par M-et-A à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: douceur, gâteau, salon de thé

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