Voici une spécialité lyonnaise originale car toute rose, toute douce qui à des allures de joli bonbon.
La tarte aux pralines est facile à réaliser, cependant il faut pouvoir se procurer ces jolie pralines roses, entières ou concassées.

Tarte aux pralines de la bonne mère:

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Ingrédients:

-1 pâte sablée ( voir recette précédemment)
- 300g de crème fraiche épaisse entière
- 350g de pralines concassées

Faire fondre dans une casserole la crème et les pralines. Si vous désirez une préparation très homogène mixez totalement les pralines déjà concassées.
Précuire 15-20mn la pâte à blanc. (200°)
Verser le mélange crème-praline qui à pris une belle couleur rose vif.
Enfourner pour encore 15mn à 180°C.
Plein de petites bulles vont se former à la surface, c'est normal !
Et voilà !
Se déguste froid.

M.