11 mai 2010

Abricot/cannelle

Ce matin en me promenant sur le blog beau à la louche, son gâteau m'a vraiment fais envie. Comme je n'avais rien pour déjeuner je décidais aussitôt de le faire, mais avec quelques modifications obligées par mes restrictions placardesques.Je ne fut pas déçue du résultat ! Il a tout ce qu'il faut pour être un bon gâteau: du croquant , du fondant et du moelleux !!!! Gâteau du placard abricot/cannelle:                               ... [Lire la suite]
Posté par M-et-A à 11:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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02 mai 2010

Petits fondants à l'amende

Pour se remonter le moral, un mercredi après-midi pluvieux, je décidais de me faire des petits gâteaux vite prêts à manger tout de suite. Tous chauds crémeux au milieu, fondants et avec une petite croute croquante sur le dessus. Comme j'ai un penchant pour la pâte d'amande je transforme la recette des moelleux à la noisette en remplaçant la poudre de noisette par de la poudre d'amande. Recette pratique car vous pouvez remplacer la poudre d'amande par n'importe quelle autre poudre (noix de coco, noix ou noix de pécan par exemple) de... [Lire la suite]
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09 avril 2010

Brasserie des brotteaux - Lyon

Voici là une excellente adresse lyonnaise. Vous trouverez des menus traditionnels mais très goûteux et copieux. Pour le menu à 32 euros, il y a par exemple le cappuccino de cèpes et foie gras, un parmentier de joue de boeuf jus aux morilles, un excellent Saint Marcellin parfaitement affiné, et la sublime assiette gourmande que je conseille pour un supplément de 3 euros. Le cadre y est à la fois unique et chaleureux avec un très beau décor. Le service est très professionnel. A coup sûr, y aller, c'est prendre le risque d'y... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Coquillettes façon wok

Cet après-midi en regardant la télé, nous tombons sur un reportage sur la chine et ses délices de nouilles sautées. Ni une ni deux je me met en devoir de m'en inspirer pour le repas du soir, vu la tête de A. qui bave devant.Cependant je n'ai que des coquillettes ! pas de soucis ! Coquillettes façon wok : Pour 4 personnes:    - 1petite courgette- 1/2 gros poivron- 2 gousses d'ail- 1 verre de coquillette (ou autre pâte)- un peu de sauce soja- 1cs bombée de sucre- de la viande émincée ou des crevettes ( pour moi 2 cotes... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Filets de saumon provençaux en papillotte, sain et diététique.

Ce midi repas light et gouteux. Envie de poisson et de Provence. Filets de saumon en papillote à la provençale: Pour 2 personnes: -2 filets de saumon  -1 petite courgette -1 demi-poivron -2 petites tomates -un jus de citron, un peu d'huile, sel, poivre                                                             ... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Le repas léger du soir: salsifis frais au beurre persillé et oeuf mollet

Petite première pour moi, je découvre les joies des salsifis frais histoire de changer de ceux en boîte.Ce légume oublié, issu d'une racine au même titre que la carotte, mérite d'être cuisiné et connu tant il se décline sous différentes formes (gratins, poêlés, veloutés, salades...).Hormis la corvée d'épluchage assez fastidieuse (je conseille de les tremper dans l'eau préalablement afin d'ôter la terre des racines), le plaisir était au rendez-vous avec un gout subtil et doux. A refaire! Sans oublier l'œuf mollet, coulant à souhait.... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Les croquettes au camembert d'un dimanche pluvieux

Ce matin en me levant, je décidais de faire des croquettes au camembert.Cette recette que je tiens de ma maman est le principe d'une pâte à choux à laquelle on incorpore un camembert fondu.On crée ainsi de petits beignets que l'on frit.Le résultat est fabuleux: à la fois croustillant et coulant.Faire cette recette nécessite de l'endurance pour celui qui mélange la pâte.J'ai donc engagé A pour me remuer tout ça. Croquettes au camembert: (environ 20 croquettes) - 1 camembert- 2 œufs- 35g de beurre- 17cl de lait- 90g de farine ... [Lire la suite]
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