09 mai 2011

Le crumble de tomate

Les premiéres tomates cerises arrivent... alors laissez moi vous inviter a réaliser cette délicieuse recette aux accents du sud. Des petites tomates bien mures, des herbes de provence, des pignons fondants, et du parmesan de caractére avec le croustillan du crumble. Vous allez vous régaler !   Crumble de tomates cerise :     Ingrédients : Pour la pâte à crumble - 100g de farine - 100g de beurre - 175g de chapelure - 175g de parmesan - 30g de pignons et en dessous - pour un petit crumble une barquette de... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Le cake du samedi soir

Ce soir me vient l'envie d'un cake, souvent au thon je reprend les mémes bases et remplace le thon par une boite de miette de crabe qui trainait sur mes étagéres. Pour un gout plus fin, j'ai associé une légére touche d'huile de noisette et de farine de sarrasin à la délicatesse du crabe. Facile, inratable et ultra-rapide , délicieux avec une belle salade verte croquante, ou en version mini pour un apéritif réussi !   Cake au crabe :     Ingrédients - une boite de crabe ( environs 170g) - 100g de farine dont 1... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Une table au sud- MARSEILLE

Pour mon anniversaire, A. m'entraina sur le vieux port au coeur de Marseille. Au dessus de la Samaritaine, un discret restaurant fait l'angle, c'est celui de Lionel Levy, "Une table au sud". Une étoile michelin depuis 2005. Nous avons choisis le menu du midi "l'humeur du jour" qui propose une belle gastronomie pour 36euros, entrée plat dessert ou 49 euros avec en plus eau minérale, vin et cafés, suivant les trouvailles au marché du jour. En apéro, nous avons pris un délicieux coktail maison jus de fraise frais et champagne... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Tiramisu breton

En ce moment c'est la folie bretonne, les festnoz, le biniou, Nolwen et ses chansons et les crépes au lard. Le caramel au beurre salé ! Alors laissez moi vous proposer une version bretonne du célèbre tiramisu. Tiramisu breton :      Ingrédients pour 4 verres : 3 oeufs extra frais 250 g de mascarpone 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 paquet de palets bretons crème de salidou   Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse,... [Lire la suite]
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13 mars 2011

La SNCF

Comme moi vous avez peut-etre souffert des retards répétés de la sncf ... Hé oui rester enfermé 9h au lieu de 6, tout ça pour un vol de cables de cuivre. Alors aprés deux heures d'attente, vers 22h ( quand tout le monde à déjà acheté a manger en fait, au petit wagon qui roule entre les rangées de siéges ), nous avons eu droit à un petit panier repas pour oublier le fait que le billet ne sera pas remboursé (pas not'e faute mad'moiselle)..   Analyse du kit alimentaire que la SNCF daigna nous offrir... En entrée, un petit... [Lire la suite]
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20 février 2011

Reminiscence hivernale

Pour un goûter bien au chaud dans un canapé moelleux, en chausson et peut être même encore en pyjama ce dimanche après midi. Et parce qu'il est bon de régresser un peu, je vous propose aujourd'hui la recette de mes tartelettes aux cerises et au vin chaud. De petites gourmandises qui se croquent en deux-trois bouchées. Une belle couleur rouge qui tire sur le sombre et une pâte toute dorée... à voir ma recette de pâte sablée.Tartelettes aux cerises et vin chaud : Ingrédients pour 6 tartelettes : - 250 g de sucre en poudre - 1... [Lire la suite]
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14 février 2011

Une saint Valentin gourmande - LYON

Cette année nous avons testé le menu "Jardin Secret" du chef Christian Lherm  au restaurant panoramique L'arc en ciel du Radisson à Lyon. Nous nous sommes absolument régalés, ceci étant un menu dégustation, on a pu gouter a tout en petite quantité. Attention menu pour grosse faim !!! La vue est superbe, panoramique à 360°C sur tout Lyon. Une vue de la salle. Le menu dégustation ( cliquer pour voir de plus prés). Et voici les plats. En apéro, un kir vin blanc à la pèche accompagné d'un éclair foie gras... [Lire la suite]
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06 février 2011

Gateau d'anniversaire d'Anais

Et un dimanche d'anniversaire, un ! Ma petite voisine à sept ans et elle à choisi un énoOorme gâteau caramel et chocolat sur le site d'Eryn.  Ce gâteau pour une dizaine de personne est délicieux mais un peu long à faire. Cependant il fait quand même son petit effet ! Il se compose de :- Un fondant ricotta & caramel salé- Une fine mousse chocolat noir - Un caramel chocolatéJe vous laisse en juger par les photos. Le Dynamite : Ingrédients pour un gros gâteau dans un moule de 26cm: Le fondant ricotta & caramel : - 4... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Petit salé aux lentilles

C'est l'hiver, il fait froid et les bons petits plats mijotés que l'on peut cuisiner bien à l'avance et réchauffer à volonté, sont les bienvenus. Voici ma deuxième recette "cocotte minute".Plutôt que l'acheter en boite, préparez-le ! C'est tellement meilleur ! A vos fourneaux ! Petit salé aux lentilles : Ingrédients pour 4 personnes : - 1,2kg de petit salé (palette de porc demi-sel)- 1 carotte- 1 blanc de poireaux- 1 branche de céleris- 2 gousses d'ail- 1 oignon- 250g de lentilles vertes Dupuy- thym, laurier- du... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Curiosité quebecquoise

En me promenant sur le blog d'Annick, une canadienne exilée à Marseille, j'ai déniché un gâteau assez étrange. Le "gâteau au chocolat, dattes et amandes" de Josée di Stasio. Dans ce gâteau ni beurre, ni farine, ni jaune d'œuf. Bref un gâteau plutôt bon pour le moral  avec le chocolat noir, le magnésium des amandes, et l'énergie des dattes.J'en ai donné la moitié à ma voisine alors qu'il était encore tout chaud et elle s'est régalée. Et c'est vrai il est délicieux et convient parfaitement pour les personnes intolérantes... [Lire la suite]
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