05 janvier 2018

Tarte au sirop d'érable - Made in Canada

En ce moment le froid revient. Lisant un bon livre canadien, les allusions à leurs usages culinaires ne me laissent pas insensible ! J'ai donc voulu la fameuse tarte au sirop d'érable qui tua le frère de Madeleine dans "La fiancée américaine", très bon livre soit dit en passant. J'ai trouvé cette recette sur le site de Thérèse. C'est une ancienne recette et effectivement elle est succulente. J'ai traduit pour vous en mesures françaises !   Tarte au sirop d'érable à l'ancienne  Ingrédients  2 oeufs... [Lire la suite]

06 mars 2016

Une bonne baguette française - (facile)

Faire son pain soi-même m'a toujours paru hyper compliqué, même avec la machine à pain. Pour qu'il soit vraiment bon, bien sur. C'est jamais comme chez le boulanger. Cette recette trouvée à la bibliothèque de Marseille dans le dvd d'un vrai boulanger, est pour moi celle qui se rapproche le plus d'une vraie bonne baguette à l'ancienne. Le secret : les températures, la patience et la farine T65 ! J'utilise la machine à pain pour le programme de pétrissage (pâte à pizza) et mon four vapeur pour la cuisson ce qui permet une belle forme... [Lire la suite]
Posté par M-et-A à 12:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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