06 mars 2016

Une bonne baguette française - (facile)

Faire son pain soi-même m'a toujours paru hyper compliqué, même avec la machine à pain. Pour qu'il soit vraiment bon, bien sur. C'est jamais comme chez le boulanger. Cette recette trouvée à la bibliothèque de Marseille dans le dvd d'un vrai boulanger, est pour moi celle qui se rapproche le plus d'une vraie bonne baguette à l'ancienne. Le secret : les températures, la patience et la farine T65 ! J'utilise la machine à pain pour le programme de pétrissage (pâte à pizza) et mon four vapeur pour la cuisson ce qui permet une belle forme... [Lire la suite]
Posté par M-et-A à 12:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,