L'huile d'olive c'est comme de l'or liquide. On vient de m'offrir un grand cru et bien qu'avant je n'y prêtais pas attention en testant l'une puis l'autre le goût est absolument incomparable. Beaucoup plus douce, et très fruitée. Elle vient de Nyons bien...

Je vous présente là une improvisation non moins réussie aux saveurs provençales sur le thème de l'aubergine. Suprème d'aubergine: Pour 5 personnes: -2 aubergines-chèvre frais-3 échalotes-3 tomates-50cl coulis de tomates-10g basilic frais haché-10 aiguillettes...