18 mai 2012

LA Tarte au citron des frères Roux

Connaissez vous les frères Roux ? Je vénère leur livre un peu ancien mais au combien génial "la pâtisserie des frères Roux". Toutes les recettes sont des classiques qui fonctionnent vraiment. Par exemple sur le net leur recette du cake au citron est extrêmement prisée ( peut être grâce à ce petit glaçage qui change tout). Avec cette recette vous aurez une tarte épaisse et dense, bi-texture. Michel Roux a commencé sa carrière comme pâtissier en France dans de grandes maisons privées avant d'aller rejoindre son frère Albert en... [Lire la suite]
Posté par M-et-A à 21:13 - Commentaires [17] - Permalien [#]
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