23 octobre 2014

Tatin de tomates, pate brisée au parmesan.

Avec les dernières tomates cerises du panier bio je n'ai pu résister à cette exquise tarte. Et je pèse mes mots. L'acidité de la tomate est contrebalancé par la douceur du miel quand la pâte fond avec ce petit goût raffiné de parmesan. Une merveille !    Tatin de tomates cerises :     - 600 g de tomate cerise- 30 g de miel Pâte brisée au parmesan - 200 g de farine- poivre noir du moulin- Sel- 50 g de parmesan 24 mois- 1 oeuf- 125 g de beurre    Verser la farine dans un saladier avec le... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Chocolat et légumes

Il existe des recettes de gâteau dans le même esprit que mon gâteau de carotte. Voici comment faire passer des légumes en douce dans l'alimentation de nos chéres têtes blondes. J'ai répertorié les recettes les plus alléchantes de gâteau au chocolat de la blogosphére qui employaient un légume dans sa préparation. Les associations sont variées : Chocolat et courgette, chocolat et betterave, chocolat et avocat, chocolat et carottes. - Chocolat et Courgettes chez J'en reprendrai bien un bout   Un moelleux incomparable et une... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Comment aimer les navets ???

Les navets c'est amer. C'est comme un gout de vielle chaussette, c'est fade on dirait une vielle patate ratée et en plus c'est même pas bon. Voici ce que je pensais des navets. Avant.Mais cette recette ferait aimer les navets à pratiquement n'importe qui. Nous qui essayons de manger plus de légumes, aimons bien diversifier.Essayez!!! et dites-moi. Navets à la parmesanne:Ingrédients pour 2 personnes: -6 jolis petits navets blanc et violets-2 brins de persil-25g de parmesan-65g de semoule-1 bouillon cube de volaille et 25g de beurre ... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Coquillettes façon wok

Cet après-midi en regardant la télé, nous tombons sur un reportage sur la chine et ses délices de nouilles sautées. Ni une ni deux je me met en devoir de m'en inspirer pour le repas du soir, vu la tête de A. qui bave devant.Cependant je n'ai que des coquillettes ! pas de soucis ! Coquillettes façon wok : Pour 4 personnes:    - 1petite courgette- 1/2 gros poivron- 2 gousses d'ail- 1 verre de coquillette (ou autre pâte)- un peu de sauce soja- 1cs bombée de sucre- de la viande émincée ou des crevettes ( pour moi 2 cotes... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Filets de saumon provençaux en papillotte, sain et diététique.

Ce midi repas light et gouteux. Envie de poisson et de Provence. Filets de saumon en papillote à la provençale: Pour 2 personnes: -2 filets de saumon  -1 petite courgette -1 demi-poivron -2 petites tomates -un jus de citron, un peu d'huile, sel, poivre                                                             ... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Le repas léger du soir: salsifis frais au beurre persillé et oeuf mollet

Petite première pour moi, je découvre les joies des salsifis frais histoire de changer de ceux en boîte.Ce légume oublié, issu d'une racine au même titre que la carotte, mérite d'être cuisiné et connu tant il se décline sous différentes formes (gratins, poêlés, veloutés, salades...).Hormis la corvée d'épluchage assez fastidieuse (je conseille de les tremper dans l'eau préalablement afin d'ôter la terre des racines), le plaisir était au rendez-vous avec un gout subtil et doux. A refaire! Sans oublier l'œuf mollet, coulant à souhait.... [Lire la suite]
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