14 février 2011

Une saint Valentin gourmande - LYON

Cette année nous avons testé le menu "Jardin Secret" du chef Christian Lherm  au restaurant panoramique L'arc en ciel du Radisson à Lyon. Nous nous sommes absolument régalés, ceci étant un menu dégustation, on a pu gouter a tout en petite quantité. Attention menu pour grosse faim !!! La vue est superbe, panoramique à 360°C sur tout Lyon. Une vue de la salle. Le menu dégustation ( cliquer pour voir de plus prés). Et voici les plats. En apéro, un kir vin blanc à la pèche accompagné d'un éclair foie gras... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Tarte aux pralines en direct de Lyon

Voici une spécialité lyonnaise originale car toute rose, toute douce qui à des allures de joli bonbon.La tarte aux pralines est facile à réaliser, cependant il faut pouvoir se procurer ces jolie pralines roses, entières ou concassées. Tarte aux pralines de la bonne mère: Ingrédients: -1 pâte sablée ( voir recette précédemment)- 300g de crème fraiche épaisse entière- 350g de pralines concassées Faire fondre dans une casserole la crème et les pralines. Si vous désirez une préparation très homogène mixez totalement les pralines... [Lire la suite]
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09 avril 2010

Brasserie des brotteaux - Lyon

Voici là une excellente adresse lyonnaise. Vous trouverez des menus traditionnels mais très goûteux et copieux. Pour le menu à 32 euros, il y a par exemple le cappuccino de cèpes et foie gras, un parmentier de joue de boeuf jus aux morilles, un excellent Saint Marcellin parfaitement affiné, et la sublime assiette gourmande que je conseille pour un supplément de 3 euros. Le cadre y est à la fois unique et chaleureux avec un très beau décor. Le service est très professionnel. A coup sûr, y aller, c'est prendre le risque d'y... [Lire la suite]
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