20 octobre 2012

La tourte berrichonne

Pour les premiers frimas, la tourte berrichonne montre le bout de sa pâte doré et croustillante ! C'est un plat traditionnel du Berry à base de pomme de terre, crème fraîche, oignon et persil. C'est franchement bon et facile à faire, la seule difficulté peut être au niveau de la confection de la pâte feuilletée car c'est infiniment meilleur avec une bonne pâte faite maison... Vous pouvez ajouter du lard en fine tranches dans la tourte pour plus de goût, cela deviendra un truffiat.   Tourte berrichonne :   Ingrédients... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Salade de pomme de terre, asperges vertes et pancetta croustillante

Dans la suite logique voici une salade ou vous trouverez fondant, force de goût, croustillant et croquant.Et en plus c'est joli et très coloré.Salade de pomme de terre à l'italienne: Ingrédients pour 6 personnes: - 700g de pomme de terre à chair ferme- 1 botte d'asperges vertes-  200g de tomates cerise- 8 tranches de pancetta- 1 botte de basilic- 2 gousses d'ail- 30g de parmesan- huile d'olive- sel et poivre Laver les tomates cerises et les couper en quatre. Éplucher les queues d'asperges et couper le bout, puis les... [Lire la suite]
Posté par M-et-A à 21:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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