23 octobre 2014

Tatin de tomates, pate brisée au parmesan.

Avec les dernières tomates cerises du panier bio je n'ai pu résister à cette exquise tarte. Et je pèse mes mots. L'acidité de la tomate est contrebalancé par la douceur du miel quand la pâte fond avec ce petit goût raffiné de parmesan. Une merveille !    Tatin de tomates cerises :     - 600 g de tomate cerise- 30 g de miel Pâte brisée au parmesan - 200 g de farine- poivre noir du moulin- Sel- 50 g de parmesan 24 mois- 1 oeuf- 125 g de beurre    Verser la farine dans un saladier avec le... [Lire la suite]
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18 juin 2013

Jolie tarte à la courgette, fond caviar d'aubergine

Pour l'été, une belle tarte aux légumes fait toujours plaisir lors d'un pique nique. Pour cela je vous propose d'utiliser un reste de purée d'aubergine grillée préparée ici. C'est une tarte très douce qui se mange aussi bien chaude que froide. Si vous avez un bout de parmesan dans votre frigo, n'hésitez pas à en rapez des lamelles à l'économe au dessus de la tarte, ce sera encore meilleur !   Jolie tarte courgette/aubergine :    Ingrédients : - 5 petites courgettes - une pâte brisée - 2 oeufs - 1 petit verre... [Lire la suite]
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17 juin 2010

Comment régaler sainement et pour pas cher une bande de 6 personnes ?

Oui, avec des pâtes on peut ... mais j'ai un truc différent à vous proposer en 2 versions. Soit vous avez le temps et l'envie et vous faites votre pâte vous même (avec ma recette), soit vous achetez un truc tout prêt et ça va plus vite je dirais même que là ça devient simplissime.Cette recette est légère et vraiment complète pour un repas du soir équilibré. Je vous parle là de ma tarte jambon épinards ! Fine avec ses fines lamelles de jambon aux herbes, délicate avec sa pâte légèrement vinaigrée, gourmande avec sa crème fraiche... [Lire la suite]
Posté par M-et-A à 22:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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