Articles populaires – Cooking suite

24 août 2010

Poulet crousti-fondant au pain aillé

De retour de vacances, voici une recette goûteuse, parfumée et équilibrée. Qui ne connaît pas le bonheur du dimanche matin de sentir un délicieux poulet se rôtir lentement au four ? Cette peau croquante, cette savoureuse chair parfumée et douce, c’est...

Posté par M-et-A à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, croustillant, doré, poulet fermier, viande

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17 juin 2010

Comment régaler sainement et pour pas cher une bande de 6 personnes ?

Oui, avec des pâtes on peut ... mais j'ai un truc différent à vous proposer en 2 versions. Soit vous avez le temps et l'envie et vous faites votre pâte vous même (avec ma recette), soit vous achetez un truc tout prêt et ça va plus vite je dirais même...

Posté par M-et-A à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, jambon, tarte salée, épinards, équilibre

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23 mai 2010

Panacottas en folie

Un de mes desserts préférés, ultra simple et rapide! Panacottas arc en ciel: Pour 8 panacottas environ: -4 feuilles de gélatine alimentaire-1 litre de crème (professionnelle de préférence) ...ou légère pour faire diététique.-2 bouchons d'extrait de vanille...

Posté par M-et-A à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: couleur, crème, dessert, diététique, panacotta

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6 septembre 2010

Tarte aux pralines en direct de Lyon

Voici une spécialité lyonnaise originale car toute rose, toute douce qui à des allures de joli bonbon.La tarte aux pralines est facile à réaliser, cependant il faut pouvoir se procurer ces jolie pralines roses, entières ou concassées. Tarte aux pralines...

Posté par M-et-A à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lyon, Tarte aux pralines, praline, rose, spécialitée lyonnaise

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29 septembre 2010

Duo de chocolat et lit de framboise façon crumble

Votez pour nous !!! Envoyer un mail à jedism@ymail.com avec object: VOTE, Indiquer votre nom, le numéro, le titre de notre recette ex: 'Madame X.' vote pour le n° '11' , "duo de chocolat et lit de framboise façon crumble"' Voici le lien du récapitulatif,...

Posté par M-et-A à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, framboise, crumble, mascarpone, chocolat noir

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16 mai 2016

Brioche moelleuse et facile

Voilà une valeur sure ! Réussie à tous les coups elle gonfle bien, ne sèche pas au bout d'un jour, s'accorde au sucré comme au salé et est vraiment moelleuse avec une mie pleine de fines bulles bref une brioche comme on les aime ! Brioche moelleuse et...

Posté par M-et-A à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, douceur, doré, réconfort, brioche

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6 juin 2010

Oui à l'huile d'olive ( mais pas n'importe laquelle) et les gnocchis !

L'huile d'olive c'est comme de l'or liquide. On vient de m'offrir un grand cru et bien qu'avant je n'y prêtais pas attention en testant l'une puis l'autre le goût est absolument incomparable. Beaucoup plus douce, et très fruitée. Elle vient de Nyons bien...

Posté par M-et-A à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, Nyons, ail, gnocchis, huile d'olive

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30 avril 2011

Une table au sud- MARSEILLE

Pour mon anniversaire, A. m'entraina sur le vieux port au coeur de Marseille. Au dessus de la Samaritaine, un discret restaurant fait l'angle, c'est celui de Lionel Levy, "Une table au sud". Une étoile michelin depuis 2005. Nous avons choisis le menu...

Posté par M-et-A à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, chocolat, marseille, michelin, mignardises

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30 janvier 2011

Petit salé aux lentilles

C'est l'hiver, il fait froid et les bons petits plats mijotés que l'on peut cuisiner bien à l'avance et réchauffer à volonté, sont les bienvenus. Voici ma deuxième recette "cocotte minute".Plutôt que l'acheter en boite, préparez-le ! C'est tellement meilleur...

Posté par M-et-A à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plats, lentilles, mijoté, petit salé, plat cuisiné

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30 mars 2011

Tiramisu breton

En ce moment c'est la folie bretonne, les festnoz, le biniou, Nolwen et ses chansons et les crépes au lard. Le caramel au beurre salé ! Alors laissez moi vous proposer une version bretonne du célèbre tiramisu. Tiramisu breton : Ingrédients pour 4 verres...

Posté par M-et-A à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, caramel, bretagne, palets bretons, tiramisu

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16 mai 2010

Risotto aux asperges de saison

Je ne pouvais rester insensible devant ces belles asperges du marché qui se présentaient à moi. Ayant envie d'un plat consistant et original, j' entreprends un risotto aux asperges. Risotto aux asperges: Pour 4 personnes: -200 g de riz-100 g de parmesan-1...

Posté par M-et-A à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plats, asperges, risotto, riz, saison

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6 avril 2016

Gnocchis à la saucisse et sauce tomate

Une belle recette ensoleillée pour appeler le printemps ! Ce plat régalera aussi bien vos invités que votre famille et est idéal si vous n'avez que peu de temps. Simple et rapide, elle n'en est pas moins délicieuse. Choisissez un bon coulis de tomate...

Posté par M-et-A à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gnocchis, réconfort, saucisse

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16 mars 2016

Une table au Sud - Marseille

Nous avons eu le plaisir de tester le menu "Inspiration" du restaurant Une table au Sud tenu par le chef marseillais Ludovic Turac.Il se trouve sur le vieux port au premier étage, ce qui permet de diner avec une magnifique vue sur le port mais aussi la...

Posté par M-et-A à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, étoile michelin, bonne adresse, une table au sud

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4 août 2016

Couscous bon et pas cher - Marseille

Près de la gare de Marseille, il y a au détour d'une petite rue, un très bon couscous. Il ne paye pas de mine et même le nom "Sur le pouce" est inattendu ! Pourtant vous y serez servi avec gentillesse et rapidité, 10€ le couscous royal. Nous y sommes...

Posté par M-et-A à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marseille, bonne adresse, couscous, pas cher

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8 mai 2013

Les falafels comme "mi-va-mi" à Paris

Lorsque je vais à Paris, je m'arrete souvent dans le quartier juif manger un bon fallafel chez mi-va-mi rue des rosiers. Cette fois j'ai décidé de les faire moi même à la maison, surtout que c'est très simple à faire et c'est une bonne alternative à la...

Posté par M-et-A à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: falafel, libanais, pois chiche, vegetarien

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6 février 2016

Le restaurant Lilin à Marseille

Depuis le temps que je passe devant ce nouveau petit restaurant asiatique ayant pour spécialité les raviolis vapeur... Comme je n'y voyait que rarement du monde, nous n'osions pas trop y entrer attendant des avis. Les avis ne venant pas, je me suis décidée...

Posté par M-et-A à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, gourmand, chinois, raviolis

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4 janvier 2012

Comme un soufflé ...

C'est l'hiver, il fait doux mais à Marseille le mistral se lève et le froid nous engourdis... Après toutes les fêtes il faut finir les restes de crème, fromages, oeufs qui n'ont pas été employés. En trouvant au fond de mon congélateur des brocolis, je...

Posté par M-et-A à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, crème, brocolis, soufflé

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13 mars 2015

Le steak de lentilles

Le soir, on a pas envie de manger de la viande et du coup je suis à la recherche d'idées alternative ! Cette recette est super. Trois points pour vous convaincre : c'est bon, c'est vite fait et ça se garde bien. Comme ça ressemble à de la viande, on pourrait...

Posté par M-et-A à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: équilibre, lentilles, vegetarien, steak

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6 mars 2016

Une bonne baguette française - (facile)

Faire son pain soi-même m'a toujours paru hyper compliqué, même avec la machine à pain. Pour qu'il soit vraiment bon, bien sur. C'est jamais comme chez le boulanger. Cette recette trouvée à la bibliothèque de Marseille dans le dvd d'un vrai boulanger,...

Posté par M-et-A à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, croustillant, Baguette, à l'ancienne

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12 octobre 2012

Gateau au chocolat fourré a la pralinoise (3)

Et voilà le numéro 3. Ce n'est pas un fondant selon moi, on a une croûte craquante, de la mie et du coulant !!! Donc c'est un super gâteau coulant ! Un pur délice également. Il existe tellement de recettes et si peu sont vraiment bonnes... Goûtez moi...

Posté par M-et-A à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, chocolat, coulant, pralinoise

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30 avril 2011

Le cake du samedi soir

Ce soir me vient l'envie d'un cake, souvent au thon je reprend les mémes bases et remplace le thon par une boite de miette de crabe qui trainait sur mes étagéres. Pour un gout plus fin, j'ai associé une légére touche d'huile de noisette et de farine de...

Posté par M-et-A à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, cake, crabe, noisette

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26 janvier 2011

Curiosité quebecquoise

En me promenant sur le blog d'Annick, une canadienne exilée à Marseille, j'ai déniché un gâteau assez étrange. Le "gâteau au chocolat, dattes et amandes" de Josée di Stasio. Dans ce gâteau ni beurre, ni farine, ni jaune d'œuf. Bref un gâteau plutôt bon...

Posté par M-et-A à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat, dattes, gâteau

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13 mai 2012

Cardamomo - Le lac de Côme - Italie

Je vais vous parler d'une pizzeria situé dans le nord de l'Italie à Como, au bord du lac. Si je vous en parle c'est que cette pizzeria vaut vraiment le détour. Nous sommes partis quatre jours et cela à été un tel coup de coeur que nous y avons mangé trois...

Posté par M-et-A à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Côme, italie, pizza

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27 mars 2012

Queue de boeuf aux navets caramélisés...

... Ou le régal du dimanche midi. Cette recette mainte fois testée et approuvée vous donnera une viande tendre et gouteuse et des petits navets fondants et doux, le tout délicieusement caramélisés. Innatendue et simple, ce plat vous laissera un petit...

Posté par M-et-A à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, navet, caramel, Queue de boeuf

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22 mars 2012

Escapade Vénitenne Gourmande

Ah Venise ! Ville légendaire, passage obligé des amoureux toute nationalité confondue... Pleine de secrets et de mystères Venise gagne à être connue autrement que de par son aspect hautement touristique. Ce qui m'intéressait était de découvrir l'aspect...

Posté par M-et-A à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Venise, vacances, voyage

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