Articles populaires – Cooking suite

26 décembre 2012

Bûche glacée aux cookies (et sa version Bollywood)

Une idée pour le réveillon du premier de l'an ! Je vous présente la recette de bûche glacée la plus simple que je connaisse, sans prétention, elle est malgré tout bien appréciée. En effet on me la redemande chaque année, une glace fondante sans sorbetière,...

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Tags: cannelle, fraîcheur, cookies, noël, vanille, bollywood, bûche glacée, cardamome, dessert de fêtes, meringue

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5 janvier 2018

Tarte au sirop d'érable - Made in Canada

En ce moment le froid revient. Lisant un bon livre canadien, les allusions à leurs usages culinaires ne me laissent pas insensible ! J'ai donc voulu la fameuse tarte au sirop d'érable qui tua le frère de Madeleine dans "La fiancée américaine", très bon...

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Tags: fondant, tarte sucrée, coulant, à l'ancienne, canada, le temps des sucres, noix de pécan, sucre, tarte au sirop d'érable

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6 juillet 2016

Tarte amandine aux fruits d'été (pêches, abricots ou nectarines)

Rapide, délicieuse, cette petite crème d'amande sublimera de délicieux fruits d'été. J'ai choisi aujourd'hui de réaliser ma tarte avec des nectarines mais cela va très bien avec les pêches et les abricots. Commencer par réaliser ma pâte sablée facile....

Posté par M-et-A à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, amandes, dense, crème, été, tarte sucrée, pêches, fruits de, nectarines

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24 mars 2013

Chocolat et légumes

Il existe des recettes de gâteau dans le même esprit que mon gâteau de carotte. Voici comment faire passer des légumes en douce dans l'alimentation de nos chéres têtes blondes. J'ai répertorié les recettes les plus alléchantes de gâteau au chocolat de...

Posté par M-et-A à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, gateau, moelleux, chocolat, fondant, courgette, avocat, betterave, carotte

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16 mars 2013

Le cake aux fruits confits

Voici une recette grand-mère... Elle est réalisée par ma famille maternelle depuis des générations, ce cake au fruit confit, que l'on nome "cake Josette" chez moi, est la promesse d'un bon goûter. De nombreuses marques du commerce essaient de le copier,...

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Tags: gateau, gateaux, délice, cake, gâteau, cerise, fruits confits, rhum, tradition

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13 février 2016

Comment utiliser des coques de macarons trop secs ? - DIY chocolats

Je me suis retrouvée avec des coques de macaron toutes sèches et j'ai cherché quoi en faire. Les manger comme ça, pas possible, pas bon. Et là ça à fait tilt ! Dans des chocolats ! Pour vous ce peut être une façon de réutiliser des macarons ratés ou des...

Posté par M-et-A à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gourmand, pralinoise, macaron, saint valentin, DIY, praliné, récup

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5 juillet 2012

La salade fraicheur de Vladik

Un midi, sur une superbe terrasse en ville, à l'abris de la chaleur écrasante de Marseille, nous avons dégusté une salade exquise. Notre ami russe, la tient d'une brésilienne. C'etait simple mais tellement bon, surtout en période de grosse chaleur ! Cette...

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Tags: pignons, pamplemousse, avocat, crevette, endive, fenouil, paprika, plat fraicheur et santé

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6 juin 2010

C'est l'été !!! vive les salades légères et goûteuses !

Je sais pas vous, mais là où je suis il commence à faire assez chaud et mes envies se tournent vers de la fraîcheur et de la légèreté pour rentrer dans le maillot cet été.Pour rester heureux il ne faut pas cependant se priver ! suivez moi donc pour des...

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Tags: poisson, croquant, hareng, laitue, miel, moutarde, pomme, salade

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16 janvier 2016

Biscuits à la confiture

Une tuerie !!!! Ces sablés ultra sablés, fondant, moelleux, légèrement parfumés à la cannelle et au rhum remplis de confiture de griotte ou d'une confiture maison figue noix sont tellement bons, que je dois me raisonner sérieusement pour ne pas tous les...

Posté par M-et-A à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, délice, noël, rhum, biscuits, confiture, sablés

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29 septembre 2014

Une dernière touche d'été s'il vous plait !

Après 2 ans d'absence pour des raisons professionnelles, me revoilà ! Je peux enfin recommencer à cuisiner ! Et ce matin je vous propose d'utiliser les derniers poivrons et tomates de la saison pour se régaler d'une poivronnade. Cette recette typique...

Posté par M-et-A à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, provence, tomate, ail, equilibré, poivrons, recette du sud

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3 novembre 2012

Courge Spaghetti

Cette courge est plutôt rigolote... Elle est facile à apprécier car son goût est assez neutre, et après cuisson, la chair se détache en spaghettis végétal. Elle est généralement de la taille et de la forme d'un ballon de rugby (selon moi !) et il faut...

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Tags: délice, crème, ail, jambon, roquefort, bleu, courge spaghetti

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20 octobre 2012

La tourte berrichonne

Pour les premiers frimas, la tourte berrichonne montre le bout de sa pâte doré et croustillante ! C'est un plat traditionnel du Berry à base de pomme de terre, crème fraîche, oignon et persil. C'est franchement bon et facile à faire, la seule difficulté...

Posté par M-et-A à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, crème, pomme de terre, croustillant, hiver, oignons, persil

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20 juin 2012

Brownies pour un gros gourmand

Voici une recette officiellement pour deux personnes qui fait très bien pour un gourmand tout seul chez lui! Cette recette est super rapide pour un résultat diablement bon! donc en cas de petit creux urgent, d'invité surprise ou de peu d'ingrédients disponibles...

Posté par M-et-A à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat, fondant, chocolat noir, réconfort, brownies, brownie pour une personne

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23 mai 2010

Suprème d'aubergine au canard et chèvre frais

Je vous présente là une improvisation non moins réussie aux saveurs provençales sur le thème de l'aubergine. Suprème d'aubergine: Pour 5 personnes: -2 aubergines-chèvre frais-3 échalotes-3 tomates-50cl coulis de tomates-10g basilic frais haché-10 aiguillettes...

Posté par M-et-A à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aiguillette, aubergine, basilic, canard, chèvre frais, provence, tomate

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3 août 2011

Purée d'aubergines grillées

Légume du soleil, l'aubergine aime l'huile d'olive. Mais ne la noyez pas, ce n'est bon ni pour elle, ni pour vous.Faites la cuire au four pour en retirer une pulpe que quelques gouttes d'huile suffisent à magnifier. Une entrée classique et bien fraîche,...

Posté par M-et-A à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, ail, huile d'olive, fraîcheur, été, citron, grillé

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7 juin 2010

Salade de pomme de terre, asperges vertes et pancetta croustillante

Dans la suite logique voici une salade ou vous trouverez fondant, force de goût, croustillant et croquant.Et en plus c'est joli et très coloré. Salade de pomme de terre à l'italienne: Ingrédients pour 6 personnes: - 700g de pomme de terre à chair ferme-...

Posté par M-et-A à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, tomate, salade, fraîcheur, pancetta, pomme de terre, été

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23 mai 2010

Tartines au thon et brousse du rove

Voici un fromage typiquement marseillais, plus exactement du Rove, issu du lait de chèvre.C'est un fromage frais très bon, accommodable avec du sucré ou du salé. Il en effet possible de le manger à la façon d'un fromage blanc, ou comme ici en tartine,...

Posté par M-et-A à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, brousse, frais, pain, rove, tartine, thon

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22 mars 2013

Carrot cake

Parmi toutes les recettes de ce gâteaux de carotte sur internet, celle-ci est ma préférée. Le gâteau est épicé mais pas trop, on ne sent pas le gout des carottes, juste beaucoup de moelleux et en plus d'être délicieux c'est un gâteau bon pour la santé,...

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Tags: cannelle, gateau, gateaux, moelleux, gingembre, carrot cake, recette anglaise

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12 juillet 2011

Suprême de melon glacé aux épices

Pour terminer un joli diner d'été sur la terrasse face à un jardin rafraichissant, ce dessert doux et fort à la fois, révéle toute l'essence de ce fruit généreux qu'est le melon. Suprême de melon épicé: Pour deux personnes - 1melon - safran 1dose - canelle...

Posté par M-et-A à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraîcheur, canelle, glacé, melon, safran, vanille, épices

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6 mai 2016

Un gâteau au chocolat avec un oeuf seulement

Parce que oui, parfois, je n'ai plus qu'un oeuf au frigo et quand même une envie de gâteau : j'ai cherché une recette. Et je l'ai trouvée ! Attention ce n'est pas un gâteau rapide. Ne le consomez pas tout de suite encore chaud du four il s'émietterait...

Posté par M-et-A à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, gateau, gateaux, moelleux, chocolat, fondant

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26 janvier 2016

Le gâteau lorrain

Après mes sablés à la confiture, il me restait les blancs d'oeufs. Quand j'ai vu ce joli gâteau sur pinterest je n'y ai pas résisté ! Et tant mieux ! C'est un genre de gâteau nuage. Très moelleux et aérien avec sa petite croûte croustillante tout autour...

Posté par M-et-A à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, moelleux, réconfort, blanc d'oeuf, lorraine, simple

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8 janvier 2012

Les cookies brownies de Loulou

Je participe pour la première fois a "un tour en cuisine" ; il s'agit de choisir une recette sur un blog imposé par tirage au sort et de la réaliser. J'ai choisi dans le blog de Loulou : ces cookies brownies qui m'ont tout de suite attiré. D'un autre...

Posté par M-et-A à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, cookies, chocolat noir, beurre salé, brownies

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23 octobre 2014

Tatin de tomates, pate brisée au parmesan.

Avec les dernières tomates cerises du panier bio je n'ai pu résister à cette exquise tarte. Et je pèse mes mots. L'acidité de la tomate est contrebalancé par la douceur du miel quand la pâte fond avec ce petit goût raffiné de parmesan. Une merveille !...

Posté par M-et-A à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plats, légumes, provence, tomate, parmesan, tarte salée

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6 octobre 2014

Le steak frite à l'africaine !

Un jour, A. revint du marché avec les bananes que je lui avait demandé de me ramener. Mais des grosses bananes, me dit-il. En fait il s'agissait de bananes plantain ! L'occasion de cuisiner plat de mon livre "La cuisine africaine" de Rosamud Grant. Il...

Posté par M-et-A à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: afrique, exotique, plantain, soya camerounai, steak, frites

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12 avril 2013

Réalisation du gateau choco-betterave de fête

Pour un anniversaire, j'ai pris le risque de tester le gâteau chocolat betterave ( voir le post précédent). Bien sur je ne l'ai dit à aucun de mes invités. Je leurs ai fait la surprise une fois que tout à été dévoré avec plaisir ! Un seul conseil ne le...

Posté par M-et-A à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, nutella, betterave, glaçage, sain

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