07 juin 2010

Salade de pomme de terre, asperges vertes et pancetta croustillante

Dans la suite logique voici une salade ou vous trouverez fondant, force de goût, croustillant et croquant.Et en plus c'est joli et très coloré.Salade de pomme de terre à l'italienne: Ingrédients pour 6 personnes: - 700g de pomme de terre à chair ferme- 1 botte d'asperges vertes-  200g de tomates cerise- 8 tranches de pancetta- 1 botte de basilic- 2 gousses d'ail- 30g de parmesan- huile d'olive- sel et poivre Laver les tomates cerises et les couper en quatre. Éplucher les queues d'asperges et couper le bout, puis les... [Lire la suite]
Posté par M-et-A à 21:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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16 mai 2010

Risotto aux asperges de saison

Je ne pouvais rester insensible devant ces belles asperges du marché qui se présentaient à moi. Ayant envie d'un plat consistant et original, j' entreprends un risotto aux asperges. Risotto aux asperges: Pour 4 personnes: -200 g de riz-100 g de parmesan-1 douzaine d'asperges fines (vertes ou blanches)-1 bouillon cube-3 échalotes-15 cl de crème-20g beurre Peler et découper les asperges en rondelles de 5mm, réserver les têtes.Découper très finement les échalotes, les faire revenir dans le beurre avec les rondelles et les... [Lire la suite]
Posté par M-et-A à 17:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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